Een kookboek van Rukmini Iyer, koningin van de bakplaat, met 75 eenvoudige Indiase vega(n) en visrecepten. Iyer gaat met dit boek terug naar haar Indiase roots, en schotelt de lezer eenvoudige traditionele recepten met een twist voor, zoals Bengaalse aardappelcurry met gekruide tomaten, babyaubergines met yoghurt, of zalm met chilipeper, kokos & limoen. Ook in zoetigheid is voorzien met onder meer gekruide karamelchai en citroen-komijnkoekjes. ‘India Express’ is helder en warm geschreven, met ruimte voor persoonlijke anekdotes van de auteur. Het boek bevat een grote hoeveelheid sfeervolle kleurenfoto’s en -illustraties. Rukmini Iyer (1950) is een Britse receptontwikkelaar, foodstylist en bestsellerauteur. Ze staat vooral bekend om haar ‘Bakplaten’-reeks waarin onder meer ‘De snelle bakplaat’ en ‘De groene bakplaat’ verschenen.